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早在一个世纪之前，公元1904年，在美国圣路易士博览会的期间；当时天气闷热，在会场中的茶摊的生意冷淡，因为他实在无法怂恿任何一个人在炎热的夏天里还要喝着热腾腾的茶。就在他的生意上无法有效突破，频频遭到客人的拒绝，再加上潮湿所带来的热黏黏的不舒服之时；他于是忍不任的向他隔壁的冰淇淋摊贩，要了一些冰块，加到他所卖的茶里面；瞧，这就是世纪之创举！一个新的饮茶传统，就此展开了。于是这个茶摊老板，就对着所有参观博览会的人们大声的喊着说，”这里有清凉的新饮品喔！”；之后，他的茶摊之前就排满了人，等着要喝这个崭新的”美国式”饮料：冰茶。
今天，冰茶占了美国茶叶市场的百分之八十五以上。而且不是只有在夏天或是炎热的月份里冰茶才有销路，目前冰茶可是一年到头都受欢迎的产品。尽管如此，冰茶所使用的茶叶品质可也一点都不能马虎的。上等的茶叶才能泡出最好的茶，不管是热饮还是冰饮。事实上，就算最上等的茶叶，不论是叶茶或是茶袋，在所有饮料之中都算是最经济的饮品。除此之外，有谁不期望喝到上等品质的茶呢？
以下是一些会令人兴奋的制做冰茶的处方，在夏天里正好适用：
快速且简易
在Adagio Teas有一些好朋友们想要分享一些既优雅，又快速制做冰茶的方法；不但省力，省钱，又省时。我必得要承认，我恐怕不会再做太阳茶了；因为如果要制做大量的话，至少要花上几个小时左右。但是二人式的冰茶，不到十分钟就可以做好了！
原料：干净的水壶；一个坚硬，隔热，干净的玻璃壶，以展示茶叶的美丽颜色。如诗般的茶壶，附着一个神奇的机械式压力盖，让主人在倒茶的时候刚好可以控制茶壶流到杯子的水量；而当不倒茶的时候，它还可以继续的冲泡。找一些锡兰茶叶，上等的锡兰茶或是好的祁门红茶是最好的选择，当然您也可以自己试验自己喜爱的口味的茶叶。
做法：当要在茶壶里开始冲泡的时候，先加入7 个茶匙的茶叶；以及滚沸的热开水。让茶叶浸泡大约3 ~ 5 分钟。之后，提起泡好的茶壶，凝视着那泡好的浓茶，倒入杯中；接下来，就是加入一些冷矿泉水以及冰块就可以好好的享受一杯冰茶了！
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